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「西莉亞是一位相當喜愛享用麵食的女子,台中海線小旅行最期待的大呷麵本家故事館,終於要正式展開啦!開心!」

這一趟台中海線小旅行最後一站,我們來到芋頭的故鄉大甲區,位於大甲區的大呷麵本家故事館,這是一間傳承好幾代的製麵廠。擁有超過80年以上製麵歷史,原本從大甲鎮瀾宮附近的小店舖發跡,傳承到第三代由劉世欣總經理開始接手後,他決定突破傳統經營模式,創立大呷麵本家這個品牌,利用在地農特產與麵條碰撞出好滋味,讓簡單的麵條不單是傳統麵條而已。

當然最重要的是,肯定要將大呷麵本家故事館的麵條們買好買滿啊,畢竟直到12月24日前於台中市消費的發票/收據(登錄金額累計滿500元即可得到1組抽獎號碼),還可以參加2022臺中購物節抽獎活動,說不定西莉亞因此抽到一棟精品好宅呢..(幸福美夢總是讓人好開心~)

 

|台中大甲區。大呷麵本家故事館|

🏠|台中市大甲區重義二路153號

|04-26861026

🛤週一至週五/9:00~18:00(公司/故事館),週六、週日/接受團體預約參觀(故事館)

🛤古法紙捲麵 DIY體驗課程

🛤大呷麵本家故事館 官網

👍麵本家 臉書粉專

 

是的,我們從阿聰師芋頭文化館離開之後,約莫10來分鐘車程,終於來到位於大甲的大呷麵本家故事館老實說,外型相當獨特風格的大呷麵本家故事館西莉亞對於大甲區居然隱藏著這麼一間悠久歷史的製麵廠,真心覺得好了不起啊。

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我們與大呷麵本家故事館導覽老師打個招呼之後,接著就準備進入故事館,是啊~等一下準備來好好聽老師講麵條說歷史。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-入口處

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大呷麵本家故事館的接待大廳相當有品牌意象,大呷麵本家故事館入口接待櫃枱後方牆面上的大甲、2022..等等立體字,就是利用麵條包裝紙盒排列而成,不得不稱讚品牌包裝設計雖然簡單卻相當精緻,大呷麵本家以簡單風格呈現出不同的層次感。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-接待大廳

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-接待大廳

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可能是西莉亞學生時代主修建築設計,所以看見接待大廳有著兩座袖珍模型,忍不住湊過去欣賞,導覽老師說明,這是由曾經擔任袖珍博物館副館長,大呷麵本家第三代接班人劉世欣總經理親自完成,這一座袖珍模型,呈現出當年大呷麵本家發跡於大甲鎮瀾宮附近的店舖。

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至於這一座袖珍模型大家肯定覺得非常眼熟,有點像似大呷麵本家故事館建築外觀,但還是有些許不太相同,不過能夠製作這麼精細微妙微翹的袖珍作品,光憑這個就讓人相當佩服。

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館-企業故事館導覽|

大呷麵本家故事館一樓空間,主要規劃大廳接待櫃枱、企業故事館、DIY手作餐飲區及伴手禮專區....等等。我們在企業故事館聽著導覽老師分享企業故事,然後藉由此還玩一場闖關遊戲呢。喔,對了!館內正中間那一盆小麥藝術作品,大家猜看看,小麥是真亦是假?其實這些小麥是真的小麥喔,它們是利用大呷麵本家特有的乾燥機器,將其乾燥成眼前的作品,西莉亞聽完老師分享覺得超酷的!

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-企業故事館

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製作麵條的材料相當簡單,就是麵粉、鹽和水,企業故事館則是介紹麵條的重要製作流程,藉由導覽老師透過文字及袖珍博物館的方式清楚介紹。

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我們在大呷麵本家故事館企業故事館可以看見一座座袖珍模型,這不得不提到,大呷麵本家第三代接班人劉世欣總經理,他曾經擔任袖珍博物館副館長,為了回家接班才離開那個工作,為此利用他的專業,將過往農村社會、大呷麵本家製麵過程,藉由作工相當精細的袖珍模型,微妙微翹地呈現在大家眼前,老實說相當不簡單。

導覽老師說道,當初取名時,因為深耕大甲數十載,原本想取名為大甲麵,但因為地名無法註冊,故以同音命名為「大呷麵」,本家的意思則是本店、創始店的意涵,原來是這樣啊....

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這一座袖珍模型其實就是伴手禮專區的樣貌,西莉亞真的是越看越促咪啊....

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這是大呷麵本家故事館第二代及第三代經營者,西莉亞相當激賞他們的經營理念,既然自己從小吃麵,又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道,將這份看似簡單卻不簡單,結合發源地的各項特色產品後,讓麵條這樣看似渺小又貼近人群的東西,也能如煙火般絢麗地綻放。

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區|

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區

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西莉亞來到大呷麵本家才瞭解原來鹽除了防腐效果外,還可以增加麵條的延展性,難怪手工麵線能拉的又細又長且口感較鹹。常見的家常麵條約20幾公分,其中含鹽的比例較低,大呷麵本家相當貼心,製作的麵條剛好適合從碗夾到嘴裡的適當距離。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區

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大呷麵本家故事館的伴手禮專區有麵條系列、家常麵/拌醬麵、嚴選醬料、精緻禮盒、嚴選台灣好物、廚房用品....等等,然後還有跟網紅千千品牌合作的千拌麵,通通都歡迎大家前來參觀選購。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區

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伴手禮專區的商品陳列都是大呷麵本家所有商品,從單束單袋本家麵簡約包裝到搭配拌醬的家麵禮盒系列,專區還有販售精緻餐盤、餐具等烹飪用具,價格相當便宜超值,這可讓西莉亞一整個都好想買啊。

順道再提醒一下,直到12月24日前於台中市消費的發票/收據(登錄金額累計滿500元即可得到1組抽獎號碼),還可以參加2022臺中購物節抽獎活動,說不定一棟精品好宅就等著您們搬進去住!(祝福大家都可以中大獎喔....)

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-伴手禮專區

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館-DIY手作及餐飲專區|

這裡就是大呷麵本家故事館後方的DIY手作及餐飲專區,大家看到這裡有沒有覺得啊,大呷麵本家故事館整體空間都相當整齊清潔,那也是因為老闆覺得既然是從事食品行業,環境整潔相當重要,所以每天員工下班前,都需要將自身周圍環境清掃乾淨才能下班。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-DIY手作及餐飲專區

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-DIY手作及餐飲專區

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讓我們先坐下來欣賞一段影片,大呷麵本家故事館成立於2017年,透過故事館播放影片的方式,將其介紹製麵流程、特色、經營理念....等等,進而將大呷麵本家的形象及願景精彩演繹及呈現於大家眼前。

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館-古法紙捲束麵DIY|

接著西莉亞就要跟著影片裡面的師傅教學跟著做,來好好體驗傳承好幾代的古法紙捲束麵DIY。

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西莉亞簡單分享古法紙捲束麵DIY體驗過程,目前生產麵條雖然都是自動化設備,最後的包裝方式卻捨棄自動包裝,仍採用手工方式完成,這一點讓西莉亞相當印象深刻。

首先將包裝紙及麵條平放在桌上,右手將紙腰帶抓緊,讓麵條呈現棒狀,將麵抓緊豎起,在桌面輕敲兩下讓麵平整,接著右手將麵條抓緊,轉橫向懸空,持續將麵條抓緊,轉交給左手。

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接著將麵條放在紙的右下側處,麵體超出紙張約一公分處放下,使用右手食指沾適量,用麵粉和太白粉攪和成的食用漿糊,在紙的上沿,從四分之三處由左往右平整塗抹,將剩餘的糨糊抹在紙腰帶後側。

接著左手將麵條抓緊交給右手,左手將包裝紙黏到腰帶處,紙張平整後使用雙手用力將麵條順勢捲上,右手將麵條豎起,將凸出部分在桌面敲兩下平整。

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-古法紙捲束麵DIY手作體驗

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台中大甲區。大呷麵本家故事館-古法紙捲束麵DIY手作體驗

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將右手食指伸入紙筒中利用拇指壓緊,左手抓住麵條逆時鐘旋轉捲成花朵形狀,最後麵條不會滑出代表是成功的作品,整個束麵過程看似很簡單,但西莉亞跟著學中做卻手忙腳亂起來,哈哈哈哈!

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古法紙捲束麵DIY體驗課程相當有趣,含導覽時間約40分鐘左右,體驗課程內容包括本家麵三束一包(對!就是剛剛自己手作的成品)、及現場烹煮的一碗拌醬麵。

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館-金盞花麵線佐香椿菇菇醬|

當日體驗課程的拌醬麵,聽導覽老師說明是利用金盞花麵線佐香椿菇菇醬,大家要是想嚐試麻辣口味,也可以稍微加一點麻辣雙椒,哇嗚,聽起來就很辣肯定好滋味!

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大呷麵本家的麵條口感相當清爽,西莉亞在家裡烹煮麵條時,發現烹煮時間相當短暫,麵條只要約4分鐘,麵線更不需要3分鐘,這對於急性子的西莉亞來說,真是一個非常值得讚賞的優點啊。(很棒!)

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剛煮好的金盞花麵條再佐上香椿菇菇醬香氣四溢,整體氣味立馬提升好些層次,這可讓我們兩個當場將眼前兩碗麵吃光光,真想要再續碗啊....

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大呷麵本家實體通路包括了愛買a.mart、楓康超市、廣三SOGO 好地方超市、誠品書店...等等,(購買據點請參考),亦可透過大呷麵本家官網線上購買,想要品嘗大呷麵本家的麵條相當容易呢。

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西莉亞在大呷麵本家故事館品嚐健康美味的乾拌麵,體驗DIY包裝麵條,在導覽下更加認識製麵過程與品牌故事。將近一個小時的時間過的相當滿足。

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好囉,大呷麵本家故事館的分享也即將來到尾聲,這是一間傳承80年歷經三代的知名製麵廠,就如同經營者所說的,最大心願就是將這份看似簡單卻不簡單,結合發源地的各項特色產品後,讓麵條這樣看似渺小又貼近人群的東西,也能如煙火般絢麗地綻放,建議大家親自走一趟大呷麵本家故事館,好好感受在地產業所帶來的幸福儀式感。

趁著12月24日前於台中市消費的發票/收據(登錄金額累計滿500元即可得到1組抽獎號碼),可以參加2022臺中購物節抽獎活動,說不定有機會抽中百萬油電車或精品好宅,然後歡迎搬來這一座宜居的幸福城市,哈!

 

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好囉,西莉亞趁機分享2022臺中購物節重頭戲之一,那就是中橫關巴-武陵福壽山二日小旅行(文章請點我),今年臺中購物節期間推出6條高CP值臺中遊程,精心規劃這6條臺中遊程分成一日遊和二日遊,一日遊有三條路線,分別以臺中知名景點作規劃,譬如大甲鎮瀾宮、高美濕地、霧峰林家花園和霧峰光復新村..等等。此外,還可前往臺中市產業故事館發展協會旗下的特色產業故事館,深入了解在地產業文化。

臺中購物節活動期間,每人最低不到一千元就可以暢遊臺中,還可以憑臺中消費發票及合作店家收據,登錄臺中購物節APP,就有機會抽中百萬油電車、精品好宅等大獎,還有天天抽、週週抽、月月抽,超過三億現金等您抽,讓大家玩得盡興、買得開心!

最後大家玩樂臺中之餘,千萬不要忘記先下載臺中購物節APP,登錄臺中消費發票或合作店家收據,就有機會抽中百萬油電車、精品好宅和總值超過三億現金等豐富大獎!

2022臺中購物節 官網臉書粉絲團

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對於臺中購物節推出的一日、二日遊程欲參加者,可洽以下七家臺中在地旅行社。

御源旅行社(04-35091088)

汎洋旅行社(04-23205128)

威力旅行社(04-23819822)

馨樂旅行社(04-24072522)

富丞旅行社(04-24512900)

大忠旅行社(04-22805183)

易飛網國際旅行社 台中分公司(04-37047721*601or604)

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|台中山海屯線。一日遊景點美食大推薦|

臺中山海屯線各自精采,西莉亞特地前往海線探尋特色產業故事館,深入了解在地產業文化,至於臺中山線MIKA出走美食日誌負責,請參考 臺中溝物節 闖關遊戲懶人包臺中屯線則是交由飛天璇的口袋,大家可以參考百大經典小鎮,霧峰美食景點推薦趁著臺中購物節活動期間,大家一起來玩翻臺中抽大獎吧!

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|台中大甲區。大呷麵本家故事館|

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