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大有社區「大有內涵、大有看頭」!位於彰化埔鹽鄉的大有社區,是典型的閩南農村,社區於民國93年投入農村再造,不僅以友善耕作的方式,首創全國唯一的147香米「金碳稻」;也融合文化保存和環境改善的理念,打造彰化第一個以社區為主題的環境教育中心。

我們來到大有社區,除了參與DIY體驗-彩繪斗笠活動,接著就是大有社區導覽,不論是這些年的農村再造成果,社區居民宗教信仰,亦是陳家古厝巡禮,都讓我們更深度瞭解大有社區值得探究的生態教育及環境教育,最重要的是我們會藉由導覽清楚明白聞名全台的147香米的「金碳稻」特色農產品,究竟是如何種植出來的?

最後我們還要品嚐社區風味餐-阿嬤的手路菜,料理全部使用大有社區自種有機稻米、無毒蔬果自家飼養雞鴨鵝....等等新鮮食材,阿嬤們拿出絕活兒,料理出一道道健康美味的餐點,懷舊風味簡直令人難以忘懷!

好的!既然大有社區「大有內涵、大有看頭」!那就讓我們前往彰化埔鹽鄉大有社區,一起用心感受社區的居民們如何舞出專屬於他們的美好世界吧!

 

|彰化埔鹽鄉。大有社區發展協會|

地址:彰化縣埔鹽鄉大有村員鹿路三段15號

客服專線:04-8658667

營業時間:08:00-12:00、13:30-17:30

大有社區:大有社區臉書大有×金碳官網大有社區線上簳仔店

 

大有社區座落於台76線東西向7公里處,最讓人津津樂道的是大有社區也是全台聞名有機稻米「金碳稻」的故鄉,其實社區原本跟其它鄉鎮社區有著同樣問題,也是一個年輕人口外流、僅存老人家的農村型社區,但經過數十年的農村改造之後,今日的大有社區已經變的不一樣了!

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我們先來到社區行政中心「築巢書院」,大家聽到這麼文雅的名稱,令人很難想像,這裡原來是社區居民養豬的豬圈。早期該豬圈沒有再養豬之後,形成一個廢棄的閒置空間,於是社區將它改造成為一處多功能使用空間,這一天不論是斗笠彩繪DIY體驗、中午用餐都在「築巢書院」進行。

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彰化埔鹽鄉_大有社區

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大有社區在吳素秋榮譽理事帶領之下,參與行政院農業委員會水土保持局舉辦的人力培訓—培根計劃輔導,社區經過近20年經營發展,成功打響了147香米「金碳稻」這個有機稻米品牌,不只吸引青年返鄉回流,不論是大有社區簳仔店、文創商品、遊程體驗,甚至成立金碳公司,也因為如此更讓社區走向自給自足的方向。

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|彩繪斗笠。DIY體驗課程|

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我們來到大有社區,首先就是參與DIY體驗-彩繪斗笠,等等準備將非常有農村印象改良過的斗笠換上新裝,讓原本素色滑溜的斗笠外表,因為每一位參與者不同的創意發想,換上最繽紛亮麗的新樣貌。

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首先由老師先說明如何在滑溜斗笠表面著上鮮豔色彩及圖騰,是啊,這是一種師父領進門,修行在個人的概念(威!,接著就是由完全沒有繪畫天分的西莉亞(遮臉!),自由發揮專屬於自己獨一無二的彩繪斗笠作品吧!

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彰化埔鹽鄉_大有社區_彩繪斗笠。DIY體驗課程

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西莉亞這麼小筆刷一揮!首先計畫將整頂斗笠塗滿藍色,還好老師有注意到!發現小筆刷可能要塗很久XDD 馬上換了一把大刷子給我,沾上顏料三兩下就塗滿整頂斗笠,謝謝老師的幫忙,西莉亞參與斗笠彩繪DIY體驗過程,實在是非常有趣又新鮮。大家要是有興趣,請參考官網報名參加!點我報名: 大有社區 簳仔店

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彰化埔鹽鄉_大有社區_彩繪斗笠。DIY體驗課程

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登勒!經過約一個小時體驗過程,西莉亞終於完成這個作品,好的!就決定取名為"浪漫藍繽紛花朵小斗笠",哈哈哈哈,怎麼這麼少女心啦!大家有機會來到大有社區,一定要親自體驗遊客們最愛的斗笠彩繪DIY喔!(招手~)

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|彰化埔鹽鄉。大有社區 簳仔店|

店鋪地址:彰化埔鹽鄉大有村員鹿路三段15號

營業時間:週一-週日 早上08:00~下午17:30

服務電話:04-8655683 / 04-8658667

線上購物:大有社區 簳仔店

 

位於「築巢書院」隔壁就是大有社區 簳仔店,簳仔店所有商品可於實體店面購買,貼心的是簳仔店可以使用農遊券喔!當然為了方便廣大的全台愛用者,大家也可以簳仔店線上商店購物喔!線上購物:大有社區 簳仔店

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彰化埔鹽鄉_大有社區 簳仔店

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阿茶婆,鴛鴦婆品牌菜心乾,一位叫阿茶的阿婆、一位叫鴛鴦的阿婆....(別懷疑,兩位都是本名),這兩位阿嬤閒暇之餘,將刈菜菜葉細心取下、整理、曬乾,做成本店熱銷產品-菜心乾!菜心乾可以用來燉肉、煮湯,來訪的客人只要吃到阿嬤煮的“心肝肉"(菜心乾燉三層肉),接著都會默默走進簳仔店結帳兩包菜心乾,朋友們一定要一次將兩包都帶回家,為什麼咧?!啊就不想讓其中一位阿嬤不開心咩!

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彰化埔鹽鄉_大有社區 簳仔店

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彰化埔鹽鄉_大有社區 簳仔店

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|大有社區。社區導覽|

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大有社區導覽我們即將從健康公園出發,這一座公園園區內所有設施,都是透過社區居民共同努力營造而成。

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大有社區理事長陳有忠先生也就是這一趟社區導覽老師,謝謝他當天精彩的分享,讓我們能夠更加深度瞭解這一座自然人文生態豐富的優質社區。

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健康公園也建造生物炭濾水系統,並放置造型奇異可愛的「雨撲滿」儲水,也規劃了小菜圃,提供社區長輩們親手種菜。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_健康公園_濾水系統

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彰化埔鹽鄉_大有社區_健康公園

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彰化埔鹽鄉_大有社區_健康公園

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健康公園也兼具環保功能,園區內一座座燈架採用太陽能燈管,每當黑夜來臨,燈座就會亮起,為園區帶來一絲光明。

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接著讓我們前往社區另一頭,體驗欣賞傳統聚落之美,大有社區的頂厝,是一簇傳統聚落,目前還保留了許多傳統三合院,頂厝聚落以李姓居多,亦有昌、許、王等姓氏,整座聚落尚保留許多傳統建築人文的倫理尊卑,是一處非常難得的傳統農村景象。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_頂厝巷人文丁巷

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彰化埔鹽鄉_大有社區_頂厝巷人文丁巷

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傳統三合院也是頂巷最值得欣賞的一道風景,這裡有充滿故事的傳統閩式三合院建築,就讓我們一起擁抱老故事繼續欣賞下去吧!

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彰化埔鹽鄉_大有社區_頂厝巷人文丁巷

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這一間是地基主的家,而地基主主要是護管住宅之神,更是當地居民宗教信仰之一。

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頂厝聚落內有一個厝仔公,相傳大有社區原是平埔族聚落,頂厝厝仔公的位置即是早期平埔族人的祭祀地點,厝仔公並無特定祭拜某位神明,裡頭亦無神像,只有供村民擺放祭品的供桌。習俗上若家中有小孩不好管教,居民會帶到厝仔公祭拜以求好轉。

厝仔公是頂厝聚落的共同祭祀中心,更是先民留下來的祭祀信仰,有如現代的百姓公廟,其造型及傳說,應屬平埔族所留下來的「恩公祠」。每日早晚或初一、十五都有居民前來參拜。

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西莉亞發現大有社區非常貼心,凡是各個重要建築物旁邊都有圖中所示的QRcode,大家欲更加瞭解介紹也可以掃一下QRcode喔!

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公孫巷則是以前農村社會,阿公、阿嬤們含飴弄孫最為安全、恰當的好地方,所以稱之為「公孫巷」。

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僅夠一人通行的狹窄巷弄也是大有社區古厝傳統建築特色之一。

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至於君子巷則是頂厝聚落密集建築,所產生的傳統建築特色,在厝與厝;護龍與護龍中,留下一條又窄又長的巷道。如果在同一時間,剛好有兩個人同時交叉通過時,難免會有「擦身而過」的情形,如果剛好又是一男一女同時通過時,難免會產生尷尬的窘況。但居民都會很有禮貌互相禮讓,因此稱之為君子巷。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_君子巷

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大有社區早年是巴布薩族平埔族人聚居地,在這裡我們可以看見俗稱「籠仔」的「貓鄰」小屋。社區居民在頂厝巷旁老厝前方空地,用木材建造兩座半坪小屋,有雙層窗,一層可往外推起形成遮雨棚,內層可左右拉動露出一格格窗孔,屋內則由社區長輩利用稻草編織的草蓆鋪設。

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相傳昔日平埔族女子會住在小屋內,透過小窗偷看外面經過的男子,如看對眼就開門讓男子進屋「試婚」,大有社區要將這段浪漫傳說營造成社區特色。

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大有社區居民也會在空地種植有機蔬菜,而蔬菜採收之後,就會運用在週一至週五關懷據點,長輩們共餐的菜色裡面,這樣也能讓他們吃的健康又安心。

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這就是大有社區聞名全台的有機稻米「金碳稻」,雖然目前社區產物只有出產金碳稻,但同時也是最讓社區感到驕傲的!從金碳稻生長過程到包裝完成,社區居民細心照料及嚴格把關之下,每一粒大有社區出產的金碳稻,皆是令人驚艷與值得信賴。

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導覽老師說金碳稻每年只種植一季,因為第一季生產的稻米品質最優良,金碳稻取其諧音,台語發音就是"真賺到",是啊,這可讓大有社區的長輩們賺到健康,更賺到自信與快樂。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_金碳稻稻田

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彰化埔鹽鄉_大有社區_金碳稻稻田

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大有社區稻田公園及鴨間小徑,可是銜接村頭至村尾的安全道路,至於部分路段由農夫將自家田埂留寬,以及灌溉溝渠上加上木棧板修整而成,這裡在四季皆有著不同農景風情,稱之為「大有人行外環道」(笑~)

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彰化埔鹽鄉_大有社區_金碳稻稻田

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彰化埔鹽鄉_大有社區

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走讀至此讓我們先休息一下,這裡備有男女洗手間,讓有需要的朋友可以方便使用!

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終於來到今天社區導覽重頭戲之一!前面提到大有社區所栽種的有機稻米「金碳稻」,它的栽種工法其一就是利用生物炭來做為改良土壤,肥沃農地的利器。我們來到生物炭燒製的生物炭窯,導覽老師分享這一座生物炭窯外部用磚頭打造,平均一週會燒一到兩次,一次燒4小時,窯內的悶桶中心溫度須達攝氏450度以上,之後放兩到三天冷卻後,再開窯取出生物炭成品。

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其實生物炭是收集大有社區及鄰近社區廢棄的路樹及木材,然後利用生物炭窯悶製成為生物炭,將垃圾變黑金,生物炭不但能改良土壤,肥沃農地,更能捕捉並封存大氣層中的二氧化碳,是對抗全球暖化的環保新利器。而將生物炭加入農田作法,國外已盛行多年,但國內大有社區堪稱全台首創,也可說是蘊含著社區居民的心血結晶。

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導覽老師說我們可以拿一些生物炭回家運用在種植盆栽上面,然後旅伴們心滿意足拿了數根生物炭,準備回家試看看效果如何囉!

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這些生物炭與烤肉用的木炭不盡相同,生物炭質地輕、且完全不髒手,重點是生物炭超多孔性結構,有助於保留養分與提供微生物及益菌的生長;正因為將生物炭放置於稻田中,滿滿的孔隙能讓稻根呼吸,強化植株,減少病蟲害,這也是金碳稻特別Q甜好吃的祕密,更是大有社區有機稻米「金碳稻」名稱的由來,不說大家可能不知道!金碳稻禮盒還被獲選為第57屆金馬獎貴賓專屬禮品,真可謂是彰化之光啊!

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這裡是重新規劃的東籬園,位於金碳稻田溫室內,未來這裡會栽種當季蔬菜,大有社區採不灑農藥與施化肥,然後採收後提供社區長輩們中午共餐享用。

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金碳稻除了生物炭這個秘密武器之外,還有另一位重量級主角"鴨農夫",當秧苗長到一定高度後,農夫會就將鴨子放入農田裡,鴨農夫就會吃稻田裡的害蟲、雜草與福壽螺(金寶螺),鴨農夫的排泄物;對於稻田來說就是良好的肥料,這是一種稻鴨共生的生態種植,西莉亞聽完導覽老師解說,一整個覺得大有社區簡直是大有創意啊!

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大有社區也有"金碳稻田"七言絕句耶!導覽老師一句句念再一句句解釋詞句意思,最後一句結尾缺了兩個字,當場要我們猜看看,當然沒有人猜中啦,當導覽老師說出答案時,我們一群人驚呼連連,這可是讓大家覺得非常有趣啊。

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彰化埔鹽鄉_大有社區

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這裡是"傳青意棧",西莉亞初次聽到這個名詞,左思右想也搞不清楚是什麼意思?經過導覽老師解說之後得知,原來"傳青意棧"主要是工作人員辦公場所,也有經營民宿,還有就是稻米栽種或收割時節,提供給那些駐點社區來幫忙的人,這裡等於是打工換宿的居住空間。

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我們一群人來到"傳青意棧",第一眼就望見民宿後方這一座有著龍貓?!外型的大灶廚房。然後直接衝過去!邊拍照邊嘴裡喊著"怎麼可以這麼可愛啦"!哈哈哈!

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前身為郭家老厝的傳青意棧,是屋主無償提供社區改造使用的代表之一,座落於金碳稻田的入口轉角旁,門前的寬闊廣場與大灶廚房,亦是社區舉辦活動的理想場域。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_傳青意棧

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彰化埔鹽鄉_大有社區_傳青意棧

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經過水保局長官詳細說明得知,原來圖中這一道看起來不起眼的石子路,可是下雨時所需要的排水溝,水流順著排水溝一路到外圍的排水道,才不至於讓這傳統三合院面臨積水問題。

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西莉亞超級喜愛大有社區到處都有頗富創意圖騰畫面,就如同這個大大的"鴨"字,是啊,剛剛前面說道,鴨農夫也是大有社區非常知名的主角之一呢。

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大有社區還可以看見麒麟照牆與八卦水池,這也是社區裡民間習俗的最佳傳統表現。至於為何在此設置這一座八卦池呢?因為這裡算是路沖,設置於此亦有擋煞的意涵!

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大有社區真的是大有創意啊!這一座位於社區的「親學亭」,不同於傳統涼亭造型,簡約樸實木製構造涼亭,除了讓老人家有一處聚會空間之外,「傾斜」造型,諧音「親學」亭,也是鼓勵社區居民都可以活到老學到老。

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走著走著,我們即將來到大有社區非常知名的歷史建築物"陳尚登古厝"。陳尚登古厝周圍環境非常清幽,老樹旁的小橋流水人家構築成一幅迷人畫面。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_陳尚登古厝

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導覽老師介紹這個作品是鼎天磚地;作品也是利用紅磚與廢棄的炒菜大鼎建造而成,景點意象其一是流水從高處往下流代表財源滾滾,另外紅磚階梯拾級而上代表的則是步步高升,這是大有社區極具特色的造景藝術作品,據說是吳榮譽理事撰寫計畫書給信義房屋基金會申請的經費補助,才讓我們有機會欣賞到這麼棒的鼎天磚地。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_鼎天磚地

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彰化埔鹽鄉_大有社區_鼎天磚地

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陳尚登古厝由兩座四合院組成,分別為陳清南古厝(大正十三年,西元1924年落成)與陳清守古厝(昭和八年,西元1932年落成),進入陳尚登古厝之後,充滿老故事的傳統閩式三合院建築;不論是鹿津畫派的彩繪真跡以及平埔文化留存的祭祀場所,非常值得仔細欣賞古厝豐富的人文內涵與傳統建築藝術之美。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_陳尚登古厝

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彰化埔鹽鄉_大有社區_陳尚登古厝

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圍牆中間的門樓前,左、右兩側,建有日治時期建築的防空、防火設備。左邊有水槽,右邊有沙坑,是日治時期建築特色。這設計是防止火災發生時,能夠有足夠水源及細砂進行搶救。目前全台所遺留下來的傳統閩南建築,這種設計極為少見,這也是大有社區在傳統建築方面,保留最為完整的一處古蹟。

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彰化埔鹽鄉_大有社區_陳尚登古厝

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|大有社區。阿嬤手路菜|

大有社區阿姨、阿嬤們利用自家掌廚多年的經驗、使用社區自種有機稻米、無毒蔬果及自家飼養雞鴨鵝....等等新鮮食材,料理出健康美味的手路菜,當我們請阿嬤們站出來與她們忙了一早的美味餐點合影時,她們臉上那種靦腆笑容著實讓我非常感動,是啊,社區非常有心想讓農村長輩們在這把年紀,還有一種被需要的感覺,那種想傳達的理念真心讓我感動!

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阿嬤手路菜其中一道就是左上圖的"心肝肉"(菜心乾燉三層肉),阿嬤親自手作的菜心乾可以用來燉肉,三層肉一口咬下美妙滋味餘韻回甘,簡直讓人回味無窮啊!

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當然大有社區的社區風味餐特色就是由阿嬤們親手料理傳統手路菜,每一道菜色都值得細細品嚐,有機會來到大有社區,中午留下來吃個飯,好好享用阿嬤的古早味吧!大家要是對於大有社區體驗遊程有興趣者,可以參考官網!點我報名參加: 大有社區 簳仔店

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|彰化埔鹽鄉。大有社區發展協會|

地址:彰化縣埔鹽鄉大有村員鹿路三段15號

客服專線:04-8658667

營業時間:08:00-12:00、13:30-17:30

大有社區:大有社區臉書大有×金碳官網大有社區線上簳仔店

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