嘖嘖嘖，西姐對整碗拉麵裡的那一顆十分搶鏡的蛋黃非常感興趣啊~來，笑一個！！
說到這一趟德島行，西姐可是沿路吃了非常多專屬於德島的美食，也稍稍慰藉了上一趟德島行完全沒機會接觸到在地美食的遺憾呢～
而今天西姐所要分享的就是在日本赫赫有名的德島拉麵....
提到德島縣有兩樣東西特別有名，一樣是『阿波舞（阿波踊り、あわおどり）』，另一樣便是『德島拉麵』。
而說到德島拉麵的代表之一無非就是：本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵) 。
雖然名為東大拉麵，但這一間店可是來自於日本德島縣，大家千萬不要誤會這東大拉麵與東京大學有任何關係～並沒有唷～
(不過老闆倒是自許成為拉麵界的東大！！呵呵，漂亮～這口氣可不小呢～)
其實在眾多日本料理之中，拉麵算是比較親民的產物，而在日本各地飲食習慣及特殊食材的不同，讓拉麵有著千變萬化不同好滋味。
幾乎是每一家店都有其特色，過了這家店再嚐另一家店，各店口味都不會重複，除非是連鎖店啦^^
而發跡於德島縣的本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵)，正是一間非常有特色的拉麵店！
當然能吃到德島有名的拉麵，西姐也算是非常有口福啦～
只是....要以正確步驟吃本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵)可沒有想像中那麼簡單，西姐為何會這麼說呢？
接著就讓我們繼續吃下去嘿！
【本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵) 】
※地 址：德島縣德島市大道1-36
※電 話：088-655-3775
※交 通：・JR牟岐線『阿波富田』駅より西へ徒歩12分
・JR高徳線『徳島』駅より徒歩15～20分
・徳島市営バス『大道1丁目』下車
・從阿波舞會館徒步約 5 分鐘。
※營業時間：AM11：00~AM04：00（売切れ次第終了）
※定休日：年中無休
※官 網 ：http://ramen-todai.com/
※FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/tokushimatodai/?ref=page_internal
※食べログ：https://panel.pixnet.cc/blog/articleedit?blogarticle_id=222526482#editor
※座席數：18 席
※駐車場：5 台
▼呵呵呵，剛剛西姐前面說所謂要吃本場徳島の味 ラーメン東大 (德島拉麵)可沒有想像中那麼簡單，絕不是因為店面難找尋啊～
認真說，從德島駅走過來東大拉麵本店，大約只要十來分鐘就到囉(笑～)
▼其實東大拉麵的本店就位於德島市區，離那阿波舞會館走路約５分鐘就到了，要是大家有機會到德島市，建議不妨到本店享用晚餐之後，
再走到 阿波舞會館欣賞正宗德島阿波舞，嗯嗯，就是一整個～～好德島啊～ (哈哈哈，這樣大家懂西姐的意思齁XD)
▼東大拉麵本店外觀非常有懷舊感，黃底紅字十分醒目且顯眼的＂東大＂二字，讓西姐即使只看一眼，想忘也忘不了～
▼就在店面正右方擺著一張非常非常大幅的餐點menu，一眼望去其實西姐只注意到"生卵無料" (生雞蛋免費)幾個字而已XD
是的，大家來東大拉麵吃拉麵 (呼～好繞口～)，生卵(生雞蛋)可是無料(免費)的喔，這讓西大嬸一整個覺得賺到了！
至於為何呢？哼哼哼，這可是有學問的，讓姐我慢慢說下去嘿～
▼大夥兒站在菜單前，畢竟是第一次嚐試東大拉麵，當然要好好點餐，看要吃甚麼呢(笑～)
最後西姐點的是最陽春版本，也就是圖中的１號餐唷。
▼大家看見圖中有一台機器了嗎？是的，別懷疑，那一台就是點餐用的販賣機啦！！
使用方法非常簡單，請先將現金(機器下方有紙鈔、硬幣投入口)投入付錢。
而機器上面的按鈕們則是我們可以選擇的餐點，總之錢投了、按鈕按一按，最後左下角便會有食券跑出來，
接著再進到店之後交給店員就可以囉。
▼是不是，剛剛前面提到"生卵無料" (生雞蛋免費)，桌上確實擺著一盤盤生雞蛋，你想吃幾顆就吃幾顆，真不夠的話還可以請店員補充！
確實....很多人在牛丼店、拉麵店都會有生雞蛋來做搭配，但是在德島吃的東大拉麵，生雞蛋可不是這樣用的喔！
▼店員將拉麵端到西姐面前來之後....
嗯嗯，可以看出東大拉麵的湯是屬於比較濃稠的類型，整碗湯泛著油花，聞起來還帶著一股台灣滷肉的香味。
哇嗚～原來這碗就是傳說中的德島的東大拉麵啊（西姐點的是１號餐，也就是最陽春的版本）！
東大拉麵的肉是用薄切的五花豬肉片所滷成，味道非常的濃郁，不同於一般豚骨拉麵的叉燒！
除了滷肉片外，就是筍乾跟一大把蔥花，另外湯頭部份則是用豬骨、雞骨和蔬菜熬煮成精華，
嗯嗯～看起來頗油頗鹹的感覺耶～
▼好啦，大家真的沒有看錯，不只是看起來，西姐實際喝起來也是頗油、頗鹹，當下吃個幾口，立馬把一杯冰開水喝光光@@
奇怪咧(搔頭)～西姐真心不懂，這日本人的口味也太重一點了吧！！怎麼可以這麼重口味呢？
不過湯頭鹹歸鹹，卻不會死鹹～
而這滷肉片咬上一口，嗯嗯....有著類似台灣滷肉的香氣，雖是薄薄肉片，但卻入口即化，非常好吃呢(流口水～)
▼後來....
經過德島當地友人仔細解說之後，才知道～原來傻西姐完全誤會了德島東大拉麵，這一碗拉麵完全不是這種吃法啊～ (暈倒～)
▼好的！接下來就是東大拉麵正確吃法大解密了XD
西姐先說喔，其實東大拉麵的鹹與油是故意的故意的故意的(很重要所以要說三遍！)，總而言之這就是＂德島拉麵＂的特色。
那究竟要怎麼吃拉麵呢？西姐姐不懂不懂？
呵呵呵，這就是好玩的地方了，要怎麼吃東大拉麵呢？重點就在剛剛前面提到西大嬸最愛的"生卵無料"裡面的生卵(生雞蛋)啦！
首先，請拿起盤子裡的1顆生蛋，然後把它打入麵中央(哈哈哈，因為西姐要求完美，所以一定要打入麵中央～)
雖然西姐在台灣很少吃到完全生的雞蛋，但既然入境要隨俗，那就給它打１顆生雞蛋吧！
▼接著均勻地把生蛋與拉麵混合在一起，在拌入雞蛋後，拉麵的湯會因為雞蛋的中和而變得比較不鹹，
並且多了一股濃郁的蛋香，相較於原始的狀態便容易入口許多。
但老實說....生雞蛋與拉麵混在一起，雖然比剛剛單吃拉麵好一點....痾....還是有那麼一點鹹耶，怎麼辦呢？
▼插個題外話～
德島東大拉麵的麵條是西姐的愛，咬起來非常有嚼勁，雖然湯頭偏鹹，但麵條我可是吃光光呢。
▼沒錯！圖中出現的白飯也是東大拉麵的靈魂之一啊～而白飯的用意，正是要搭配著有點鹹的湯頭！
難怪！西姐怎麼瞧怎麼看～店內不論是左右兩旁、前後面在地客人們，除了拉麵之外，都還會另外點一碗白飯。
(不好意思，正值晚餐用餐時間，整個店內滿席，所以西姐就沒有對著店內拍照了～)
原來啊～先吃幾口麵配一口白飯，接著再吃幾口麵、喝點湯繼續再吃點白飯.....這才是正確的德島拉麵吃法。
所以囉～為何拉麵的湯頭會走偏鹹路線？
那是因為一開始就預設每碗拉麵都會加入生雞蛋，並且搭配白飯食用，嗯嗯，德島人可都是這樣吃拉麵，原來如此啊～
▼是不是是不是～
原來德島東大拉麵正確吃法是這樣來著，西姐終於懂了....痾....不過，煎餃又是怎麼回事呢？應該就是一個Set，怕吃不飽多加點的吧！
▼另外....
這一碗則是豚骨白湯湯底，別看顏色稍稍清淡一點，但湯頭喝起來，一樣不囉嗦，也是走濃厚偏鹹路線呢？
請記得拿起桌邊的1顆蛋，打入碗中，加入生雞蛋的滑順口感，吃起來可就不一樣囉(笑～)
▼最後～謝謝招待～我吃飽囉～
總之，德島的東大拉麵品嚐起來就是這樣的感覺(笑～)
大家有機會前往德島，一定要留一餐品嚐東大拉麵，記得一定要加入生雞蛋，配上白飯一起享用，這美味滋味才真正專屬於德島的味道啊～
簡單附上『本場徳島の味 ラーメン東大（德島拉麵）』的日文菜單與中文菜單給大家參考喔～
(圖片簡介來自本場徳島の味 ラーメン東大官網)
『本場徳島の味 ラーメン東大（德島拉麵）』中文菜單
(圖片簡介來自本場徳島の味 ラーメン東大官網)
2017 夏✱日本四國✱德島縣 連載中....
※日本四國德島四天三夜行程規劃※
※德島Day1行程：
桃園機場→關西空港→搭乘巴士前往德島(約2.5hr)→德島車站市區腳踏車移動 →瓢簞島周遊船 →Aeon購物中心
→巴士移動(Aeon購物中心→德島車站前) →晚餐(德島東大拉麵)→ 眉山纜車(夜景)→ 阿波おどり会館(1樓德島特產店)
→ 阿波おどり会館(2樓夜間公演)→ 住：JR德島克萊蒙特飯店(JR Hotel Clement Tokushima)
※德島Day2行程：
飯店出發(往南阿波移動(美波町))→太龍寺(搭乘纜車)→藥王寺→午餐(日和佐屋，南阿波料理) →海龜遊船
→海龜博物館→道の駅(特產店)、腳踏車出租視察→阿佐海岸鐵道(海部→宍喰)→城滿寺(坐禪體驗)→晚餐(居酒屋)
※德島Day3行程：
民宿出發→德島巴士站視察 →美馬市-脇町南町→三好市-大步危遊船→道の駅(大步危特產店) →妖怪屋敷→古式蕎麥麵體驗
→午餐(蕎麥麵料理)→落合集落展望台→祖谷蔓橋→ 住：祖谷溫泉+晚餐(祖谷料理)
※德島Day4行程：
八合霧雲海→早餐→旅館出發→麵包超人觀光小火車(大步危→阿波池田)→本藍染矢野工場(藍染體驗)→極樂寺→靈山寺
→松茂(搭乘巴士)→關西空港→桃園機場
『西莉亞玩樂人生』終於成立粉絲專頁啦！！
大家想不想知道西莉亞又跑去哪裡遊玩了呢？
齁齁齁........最新訊息都公佈在粉絲專頁嘿。
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西莉亞｜玩遍台灣 (16)
