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「疑?女兒不懂茶?!那應該就是爸爸很懂茶囉,是這樣嗎....」

西莉亞第一次聽到「女兒不懂茶」這個品牌名稱,浮現腦海中的便是那懂茶的是誰啊?(笑~),隨著這一趟「縱谷大地藝術季-漂鳥197」藝術巡禮,西莉亞帶著滿腹疑問,跟著旅伴來到位於台東鹿野鄉的「女兒不懂茶」茶空間創始店,趁此機會來好好瞭解一下,「女兒不懂茶」究竟為何能夠入選縱谷百選店家之一,還有究竟懂茶的是誰啊..(笑~)

 

|台東鹿野鄉。女兒不懂茶|

地址:台東縣鹿野鄉永安村永安路50號

電話:0963-677632

營業時間:11:00-19:30 如有預訂需求,歡迎請至官網、臉書、IG、google商家或電洽預訂

女兒不懂茶 官網粉絲專頁

 

高海拔的台東鹿野,除了每年暑假吸引全台各地來朝聖的熱氣球嘉年華活動之外,其實鹿野更擁有純淨零污染的空氣、豐沛水源、充足的陽光,不說不知道,其實鹿野可是孕育了許多純淨的茶園。我們一群人走進鹿野鄉的永安村,映入眼簾的除了縱谷的美麗稜線,這裡還隱藏著一個「女兒不懂茶」品牌,這個品牌用著好茶訴說著職人精神,也聯繫起兩代的情感交流。

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說到「女兒不懂茶」這個品牌,不得不提到來自台東紅烏龍的故鄉鹿野的林廷瑀,這一位神農的女兒在2019年自創「女兒不懂茶」品牌,以不同風味的有機紅烏龍為主力系列產品,努力推廣「現代質感生活茶」。

她用「女兒不懂茶」品牌,將自身參加製茶比賽過程、製作紅烏龍冷泡茶、調配奶茶泡法教學、茶園介紹...等等內容,拍攝YT影片,靠自身努力想要翻轉年輕人「喝茶是老人的事情」刻板印象,進而將父親在製茶多年的堅持與台灣茶的美好,分享給更多人。

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶

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女兒不懂茶」茶空間創始店近期已經開幕,林廷瑀將自家「上將茶園製茶工廠」的場域再生,茶室從空間語彙詮釋茶品本質,一切以茶為本。室內空間透明落地窗融合台東縱谷的遼闊景色,間接幻化成室外茶席場地,瞬間有一種與縱谷、都蘭山完全沒有隔閡的錯覺,進而將質感生活茶的概念回歸大自然的生活之中。

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西莉亞科普一下何謂紅烏龍,紅烏龍起源於2008年台東鹿野鄉,承接台東自然土地豐沛陽光孕育而成,以烏龍茶的烘焙製程,結合紅茶的發酵手法,茶湯則呈現景點的琥珀色。風味走紅糖、紅甘蔗、焦糖、熟果香的甜感,同時保有烏龍茶綿延回甘的韻味,是一款很新、很好懂的茶。

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林廷瑀於2019年成立「女兒不懂茶」品牌,她結合大學的美術設計專長與父親曾獲得神農獎的製茶手藝,讓台東鹿野的紅烏龍茶被更多人看見。不簡單的是「女兒不懂茶」已獲得台東經典名茶冬季優良茶分級評鑑紅烏龍組金牌獎、台東金品獎產品包裝設計獎...等等肯定。

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍冷泡茶

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_茶點心

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西莉亞對於這5款由「女兒不懂茶」親自研發的紅烏龍茶非常感興趣,不論是縱谷間的茶・經典有機紅烏龍果樹下的茶・果香有機紅烏龍營火旁的茶・炭培有機紅烏龍花火釀的茶・蜜香有機紅烏龍以及野溪邊的茶・果酸有機紅烏龍。每一款都有迷人的故事,更值得我們細細享受它們的豐富底蘊。

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍茶茶具

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶

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林廷瑀說到「女兒不懂茶」有5款風味有機紅烏龍茶,這是神農父親與她聯手研發出的最新作品。林廷瑀不僅懂得茶道,也了解市場行銷,她與茶品生產端的父親花將近一年時間,將有機紅烏龍茶品經由茶樹品種、烘焙法、茶菁條件等不同面向,利用天然製作出五款不同的風味茶,讓大家可以藉由個人口味喜好,擁有不同風味的選擇。

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_全系列商品

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接著就讓「女兒不懂茶」主人家為我們親自演繹一場戶外茶席體驗吧!戶外茶席不僅僅是品茗,還能瞭解許多關於品茗的相關知識,如何正確手握茶杯、品茶的動作...等等。這對於喝茶不甚了解的西莉亞來說,可謂是學習了許多品茗的茶知識。

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品茶步驟1 – 觀茶,觀察茶葉的外型讓我們可以從細微的地方發現茶葉的故事,包誇茶葉的色澤、條索形狀...等等。這些都會因為種植氣候、茶葉處理過程,許多因素而有不同的茶葉色澤形狀產生。

品茶步驟2 – 聞香,聞香時先呼氣,當茶杯到鼻子前方時再吸氣,保留最完整的氣息,好的茶葉泡好之後,香氣會融合於熱水裡面;每一種茶款皆有不同香氣,可以慢慢享受。

品茶步驟3 – 品茗,品茶最主要的點是,茶的滋味及厚薄度、回甘度、苦澀含量,喝茶時建議三口喝,許多人回味好茶,總是來到喉嚨時會有一種回甘的滋味,最後再感受茶湯圍繞著整個身體的豐富底韻。

品茶步驟4 – 觸茶,我們喝完的茶湯勢必會留下回沖泡過數次的茶渣,這時可以感受茶葉的品質,好的茶葉最沖泡數次之後依然保有彈性及活力。

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍茶+茶點心

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍茶+茶點心

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍茶+茶點心

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台東鹿野鄉_女兒不懂茶_紅烏龍冷泡茶

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走讀至此,西莉亞終於明瞭「女兒不懂茶」的品牌價值,這時的我離開電腦桌前面,想起那天搭著高鐵提著「女兒不懂茶」回到台中,突然好奇地想像著紅烏龍的氣味,於是開瓦斯燒開水,拾起有著女兒親自手繪Q版圖案的茶包,接著慢慢啜飲一杯遠從鹿野來的紅烏龍,這一款很好懂的茶,尾韻帶些許香甜氣息,嗯,人生不過如此就是幸福啊....

欲訂購請洽 女兒不懂茶 官網粉絲專頁

 

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