雲林古坑鄉｜華南社區 2021華南謝天祭金牌農村人生七味餐桂林社區文化特產體驗、手沖咖啡DIY 創樂子生活學苑療癒植栽DIY體驗 @ 西莉亞玩樂人生

您認識雲林嗎？您知道雲林古坑鄉有一個華南社區，每年這個社區都會舉辦生態祭典，所謂生態祭典是藉由3月份春分時節的惜山祭、4月份穀雨紛紛的告天祭，以及11月份歲末立冬的謝天祭，傳達敬天惜地、友善生產和生態永續共存的理念；而今年生態祭典已經邁入第11個年頭了！

西莉亞很榮幸有這個機會參與華南社區2021華南謝天祭，及第二屆金牌農村感恩餐會，除了參與神聖生態祭典之外，我們還會品嚐專屬於華南社區的人生七味餐，這是社區結合時節推出人生七味料理，透過酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀的餐點設計，賦予每道菜不同的滋味與故事，聽起來是不是很美妙啊！接著我們前往桂林社區，說到桂林社區它也是竹筍盛產地之一，而由社區推出的黃金山魷魚竹筍產品，更是得到民眾普遍的喜愛。想一想也好有趣！感覺好像要去看看韓劇魷魚遊戲的竹筍版(威！

今日的行程終點站，我們準備好好來被療癒一下，前往創樂子生活學苑，這裡透過植物療癒力量，提供忙碌的現代人另一種紓壓與學習管道。而我們即將於此來一場療癒植栽DIY體驗！好囉，接著就讓西莉亞帶領大家前往雲林古坑鄉，好好感受專屬於這裡的美好世界吧！

｜雲林古坑鄉。華南社區｜

地址：雲林縣古坑鄉華南村華南94號(雲林縣古坑鄉華南社區發展協會)

電話：05-5901270

雲林縣古坑鄉華南社區發展協會：官網｜土地零距離粉絲團｜雲林縣古坑鄉華南實驗國民小學社團

▼這一天是個天氣晴朗的星期五，西莉亞與旅伴們從斗六車站出發，經過約莫40分鐘車程，終於抵達2021年華南謝天祭的主辦現場，這裡也是華南社區的共生田；才剛下車就被眼前這一幅畫面給驚喜到！原來華南謝天祭不單是僅是一個生態祭典，它還結合了雲林古坑鄉農特產展示及有趣的闖關遊戲，這根本就是一場熱鬧的嘉年華會啊！(笑~)

▼我們緩慢沿著階梯往下走，首先會經過一道非常有特色的竹子廊道，廊道兩側掛滿了雲林古坑鄉農特產介紹，這可讓我們一瞬間就被眼前這幅畫面給吸引目光。

▼雲林古坑鄉_華南社區共生田_竹子廊道

▼嗨！大家千萬別再認為雲林古坑鄉只有劍湖山遊樂世界啦！其實除了遊樂園之外，雲林古坑更有的是在地風土民情、人文色彩及豐富農特產，非常值得大家前來雲林古坑深度旅遊喔！

▼華南社區是一個居民多數務農維生的社區，眼前石梯田的景象曾沿階種滿蒼蒼鬱鬱的茶樹，一度曾被伯朗咖啡相中作為廣告片拍攝場景，但數十年前卻如同台灣其他鄉鎮問題一般，歷經社區的少壯出走、老人留守的情況，進而讓極具特色的石梯田也廢耕成了雜草叢生的荒地。

▼華南社區的石梯田現以友善耕作方式種植稻米、檸檬等農作物，這裡儼然已成為華南社區辦理食農教育體驗的重要場域。而一年一度的歲末立冬謝天祭也即將於這裡展開。

▼第二屆金牌農村感恩餐會舉辦場地，聽說啊今日中午將以辦桌形式來品嚐華南社區獨有的人生七味餐，至於是哪七味呢？待會兒您們就知道啦！

｜雲林古坑鄉。華南社區_石梯田書屋｜

▼石梯田書屋原先為梯田茶園的配藥室，一樓的空間可以看見大小高低的水泥結構，透過每池不同的農藥、比例、濃度調和後隨著水路流向每一塊田區，如今書屋現將一樓規劃為簡易廚房，二樓的空間設計成為閱讀與休憩的場所。

▼我們一行人穿梭於華南社區共生田田園之間，從田間隨處可見的巨大石頭以及石梯田書屋旁的巨大朴樹，從這裡可以看見台灣這塊土地的溫度與脈動。

▼目前石梯田樹屋二樓的空間設計成為閱讀與休憩的場所。

▼華南社區_石梯田書屋_內部空間格局

▼非常謝謝社區的婆婆媽媽們，她們正努力搓著湯圓，而這些湯圓也是今日餐前甜點：喜慶手工湯圓，至於湯圓好吃否？！待會兒您們不就知道了，哈！

▼華南社區11年前為了保育土地、保護生態，傳達敬天惜地物種永續觀念，由華南社區、華南實驗小學、環球科大、雲林縣生態保育協會一起籌畫生態祭典，配合節氣在春分時的惜山祭、穀雨時的告天祭和立冬時的謝天祭，藉此傳達大家應學習尊重大自然的規律，疼惜我們生活的這片土地，我們終於抵達謝天祭的主會場，靜待謝天祭典的展開。

▼雲林古坑鄉_華南社區_2021華南謝天祭

▼就在一陣陣熱鬧的敲鑼打鼓喧囂聲中，隨著當地社區鑼鼓隊緩緩往前邁進，2021華南謝天祭正式展開！

▼隨著台灣閩南文化的傳統舞獅表演，看著舞獅穿梭於會場座席之間，這可讓許多小朋友嚇到紛紛躲藏，但卻有些直接饒有興趣靠過去摸獅子，這讓站在一旁觀賞的西莉亞，覺得整個畫面好不熱鬧啊！

▼雲林古坑鄉_華南社區_2021華南謝天祭

▼行政院農業委員會「第二屆金牌農村競賽」全台共計784個農村社區報名參賽，歷經各縣市初賽及全國決賽等長達一年多的激烈競爭，雲林縣古坑鄉華南社區榮獲銀牌獎，這一項殊榮實屬不易啊！

當西莉亞站在台下聽著主持人興奮講述著這麼榮譽的獎項時；心中也隨著華南社區的朋友們一起開心地歡呼！那一種社區同心協力創造美好未來的氛圍，也讓初次造訪的西莉亞非常感動，華南社區來年就是要準備奪金牌啦！

▼西莉亞非常榮幸有機會參與這個聖典；藉著鏡頭讓我們看到，當地仕紳們正舉杯感恩著這片土地賜予的美好；也藉此宣示珍惜土地、愛護山林的決心，當下著實讓西莉亞感動不已。

▼最讓西莉亞佩服的是，華南社區推動友善環境，強化參與者與在地居民對生態與自然的尊重與愛惜，且是從家庭教育、學校教育就扎根做起！真的非常值得大家學習。

▼雲林古坑鄉_華南社區_2021華南謝天祭

▼華南謝天祭的表演活動，當主持人說到台上這些伯伯們居然都是華南國小第一屆畢業生，這可讓現場充滿著歡樂笑聲，社區耆老重新演繹三筆合鑼鼓陣，透過鑼、鼓、鈸三種不同樂器，合奏出的美妙樂章！這不也就是華南社區另類的傳承嗎？

▼華南社區五位老先生一起坐在木椅上談笑風生，眼前這幅溫馨畫面實在是值得永留存，這可讓我跟旅伴忍不住要伯伯們豎起大拇指說聲讚！(笑~)

▼雲林古坑鄉_華南社區共生田

▼謝天祭典結束之後，老師們帶領著小朋友前往石梯田附近，準備來一場食農遊戲闖關活動！看著每一位小朋友興致勃勃模樣！這闖關遊戲肯定非常有趣啊！

▼食農遊戲闖關活動正式展開，原本我們應該一起參與遊戲內容，但稍微有一點錯失良機，無法一起參與遊戲。不過也沒關係，我們站在遊戲主會場旁邊，觀賞著大小朋友認真玩著遊戲的模樣，然後跟著一起猜謎，也是非常有趣呢！

▼雲林古坑鄉_華南社區_2021謝天祭_食農遊戲闖關活動

▼華南社區在這一天除了舉辦生態祭典謝天祭之外，西莉亞剛剛也說道，活動會場猶如一場嘉年華會般熱鬧，除了食農遊戲闖關活動之外，還結合當地好蝦冏男社、森晴農園、尋味獵人…等農漁業者在玩樂中學習；華南社區並提撥獎金，委請雲林縣聽語障福利協進會聾人朋友，客製化金牌農村QQ雪花餅與燕麥餅乾伴手禮。

▼這就是社團法人雲林縣聽語障福利協進會的攤位，西莉亞忍不住要豎起大姆哥說聲讚！因為它們家的手作QQ雪花餅超級好吃的！一口咬下Q彈軟綿，尾韻還帶點香氣，真讓人忍不住一口接著一口啊。

大家欲訂購請洽：QQ雪花餅訂購連結

▼這是一個關於很蝦的故事，雲林口湖鄉這個在台灣被列為最貧困的地方之一，有八位七年級生憑著一股想回報家鄉的信念，為了重拾年邁老人的笑容，更是為了這塊土地，他們創造了一個很蝦的故事。這也是好蝦冏男社的由來。

好蝦冏男社官網：請點我參考

▼小朋友第一關闖關成功之後，接著就是第二關遊戲開始，首先分組前往每一個攤位來進行下一關闖關內容，譬如他們來到好蝦冏男社攤位，除了魚蝦生態解說之外，待會兒還要挑戰水煮蝦！

▼然後西莉亞看著小朋友們正在認真倒水準備煮蝦子，簡直是被眼前這些小朋友認真表情給逗樂了！這真的是非常寓教於樂的食農遊戲闖關活動啊。

▼可能是因為攤位有一定高度，這讓身高比較袖珍的小朋友構不到攤位上面的鍋子，更別說拿夾子翻蝦，於是乎超級想參與闖關遊戲的我，終於幫忙夾蝦翻蝦啦！哈哈哈XD

▼雲林古坑鄉_華南社區_2021謝天祭_食農遊戲闖關活動

▼第二屆金牌農村感恩餐會於共生田擺設宴席，以辦桌的方式來舉辦，特別有一種接地氣的氛圍！好囉！待大家坐定位待會兒即將開動囉！

▼這就是第二屆金牌農村感恩餐會的菜單：人生七味餐。大家這時可能好奇了？！什麼是人生七味餐呢？其實人生七味餐是古坑華南社區特有的特色風味餐；那是因為雲林縣是農業大縣，供應全國1/3以上的蔬菜；而人生七味餐也是想讓大家能吃到最新鮮、最優質的雲林農漁特產。

是啊！這麼接地氣的餐點怎麼可以不嚐試呢？這可讓西莉亞超級期待今日午餐，據說就連台北市長柯P也曾來到雲林享用華南社區的「人生七味」特色風味餐喔！

▼這一道餐前點心：喜慶手工湯圓。剛剛前面說到這可是社區的婆婆媽媽們，一大早就準備食材親自手作湯圓(您們辛苦了~)，西莉亞原本對於這方面甜食較不感興趣！但這一道手工湯圓不得不說，一口咬下去軟嫩香Q，直挑動著我的味蕾，真的是一道道地的手工湯圓，害西莉亞一口接一口停不下來啊！

▼鮮筍酸菜排骨湯，話說筍子原本就是雲林古坑的特產，所以鮮筍方面的料理哪有不好吃的道理呢？！清爽的筍子沒有過多料理，更能品嚐筍子特有甜味，這滋味非常美妙！

▼華南社區結合時節推出人生七味料理，透過酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀的餐點設計，賦予每道菜不同的滋味與故事，讓我們用最貼近土地與在地人情味的方式，認識華南社區以及古坑地區的人文風情，目前華南社區的人生七味餐可是已經發展到2.0版本，這讓台菜新滋味能夠繼續傳承下去。

人生七味餐菜色有喜慶手工湯圓、鮮筍酸菜排骨湯、甜蜜愛玉、咖啡油雞、辣梅麥粒糰子、飯。麵-滷肉香、甜鑫鮮蝦(好蝦冏男社)、華南特產：椪柑、人情味：QQ雪花餅、燕麥餅。另外西莉亞特別分享桌上的椪柑，它可是南華國小校長親自栽種的，果肉也是鲜香可口，汁多果肉嫩；品嚐起來充滿著秋天的氣息，這是西莉亞喜愛的美妙滋味。

▼最後旅伴很瀟灑地將桌上玫瑰花瓣撒入餐盒裡面，這可是讓人生七味餐又增添玫瑰浪漫色彩，有機會找一天帶著輕鬆的心情，用最舒服的姿態，來一場與土地零距離的心旅行，感受那份與土地接觸的誠摯氛圍，請大家親自擁抱那一份感動吧！

｜雲林古坑鄉。桂林社區｜

地址：雲林縣古坑鄉桂林村 29 號(桂林國小-桂林社區活動中心)

電話：0953-338256 許家銀理事長

桂林黃金山魷魚：粉絲團

▼我們離開華南社區之後，接著驅車前往距離約20分鐘車程的桂林社區，當接駁車停靠在桂林國小操場旁，這時許家銀理事長從桂林村辦公處門口走了出來，臉上掛著微笑迎接著我們的到來。

▼說到大家喜歡料理的竹筍，它是雲林古坑鄉的重要農物產業之一，而由桂林社區特地推出的黃金山魷魚的竹筍產品，不論是吸睛外型或醃製口感，更是獲得民眾普遍的喜愛。

▼桂林社區早年以種植桂竹為主，桂林即是桂竹成林的意涵。而黃金山魷魚可不是從海裡抓到山上去的喔！而是將整隻竹筍水煮之後，依竹筍每個部份的特性，日曬壓製成魷魚造型，將桂林社區傳統筍乾特產，發想成魷魚造型便於行銷，進而打響桂林黃金山魷魚的名號！

▼這一天來到桂林社區，主要參與文化特產體驗(竹青蛙DIY)及手沖咖啡DIY體驗，這就是等一下手沖咖啡烘焙所需要的生咖啡豆，旅伴說生咖啡豆其實是水果類，但通常不會拿來直接食用，這是西莉亞第一次親眼看見生咖啡豆本人耶！原來是長成這幅模樣喔！

▼老師說到我們要是感興趣的話，也可以自己在家裡烘焙生咖啡豆，最常見的是使用帶柄的網鍋。一次可放入100克左右的生咖啡豆，接著老師親自手作一遍給大家看，待會兒就要大家親自手作烘焙生咖啡豆啦！

▼首先將生咖啡豆放入過濾網中，蓋緊蓋子，然後將網鍋置於瓦斯爐上方；反復將鍋網上下擺動，記得火力不可以太強，否則豆子會烘焙不均勻，接著使生咖啡豆的水分蒸發，過程有點像似爆米花一般，經過5-6分鐘烘培，豆子會慢慢變為淡茶色，第一次爆裂完畢，色澤會越來越深，待烘培完成，將咖啡豆倒入盤子中放涼即可。

西莉亞發現利用這種方式烘焙生咖啡豆，需要些許耐心，不可以急躁，但整個體驗過程非常生動有趣，大家也可以來桂林社區體驗這麼有趣的活動喔！

▼老師烘焙的生咖啡豆已經完成，咖啡香就這樣撲鼻而來，這可讓西莉亞非常期待等一下手沖咖啡的美妙好滋味....

▼但隨著時代變遷環境改變，居民們紛紛改種咖啡或茶葉等經濟作物，咖啡也成為目前桂林社區經濟產物最大宗。這裡所產的原生種咖啡，甘甜香濃又不苦澀，別有一番風味。

▼老師親自示範一遍之後，嗯哼！醜媳婦總是要見公婆，接著就是旅伴們上場手作烘焙咖啡DIY體驗啦！不過看著旅伴們專注的眼神就可得知，大家肯定非常享受烘焙生咖啡豆過程吧！(笑~)

▼當然也包括西莉亞本人囉！肯定是因為烘焙生咖啡豆體驗過程非常有趣，我才會笑得如此開心吧！哈哈哈哈！

▼大家要是有機會來到桂林社區，一定要報名參加烘焙咖啡及手沖咖啡體驗活動，藉此能更深度了解雲林古坑當地咖啡產業，進而品嚐一杯香醇濃郁的咖啡囉！接著老師將西莉亞完成的咖啡豆拿至研磨機，將咖啡豆磨成細顆粒之後，接著就是進行手沖咖啡體驗了。

▼手沖咖啡就是將熱水倒於咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3-4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此幾乎每次沖煮出來的咖啡風味都不盡相同，這是一種非常講究手法和經驗的一門藝術啊。

▼手沖咖啡有趣在於如何調整不同的變因，沖出自己喜歡的味道，比如你想喝苦一點的咖啡，就可以用較細的咖啡粉、較高的水溫，或者較長的注水時間來達到想要的咖啡氣味。來吧！讓我們一起享用一杯獨一無二的咖啡啦！

▼這一組人馬正在烘焙著生咖啡豆，咱們轉個身！另一組旅伴們正在手作竹青蛙呢，竹子也是桂林社區農特產之一，利用竹子這種素材，製作成各種手工藝品甚至藝術作品，在台灣其實算常見的到，所以我們來到桂林社區當然也要體驗竹製品工藝。

▼其實竹青蛙入手真的不難，老師也很有耐心一一為學員們解說或協助指導，只要沒兩下子！一隻造型逗趣竹青蛙工藝品就完成啦！

▼桂林社區_文化特產體驗(竹青蛙)

▼旅伴們是不是超級可愛的呢？大家將手上那一隻竹青蛙放置於桌面上，壓住青蛙屁股，預備備！大家來比賽誰的青蛙跳的高又遠！一次兩次再三次，現場笑聲連連大家玩得好開心啊！

▼最後準備離開桂林社區之際，許理事長帶領著大家前往桂林社區辦公處後方的竹林裡面，因為那裡居然遺留一棵未被採收的麻竹筍，親眼看見麻竹筍本尊煞是有趣！

｜雲林古坑鄉。創樂子生活學苑｜

地址：雲林縣古坑鄉光昌路247號

電話：05-582-9869

營業時間：09：00-18：00 (每週五、六、日、一)

創樂子生活學苑：官網｜粉絲團｜instagram｜YouTube

▼創樂子生活學苑由台灣心境探索學會青年志工們集結共同創業，創樂子生活學苑最大心願是除了可以兼顧社會服務工作，另外透過植物療癒力量，提供忙碌的現代人另一種紓壓與學習管道。至於為何取名為創樂子呢？是因為他們希望「每一個來到這裡的人都充滿創意，並且快樂得像個孩子。」

我們大約下午3點左右抵達創樂子生活學苑，學苑的王毓琦執行長帶著微笑，親切地迎接我們的到來！西莉亞對於這裡的第一印象是，沒想到距離雲林古坑劍湖山世界車程不到10分鐘，居然隱藏著這麼一處秘密花園。這可給西莉亞帶來不小的驚喜呢！(笑~)

▼首先我們請導覽紅豆老師帶領我們先逛一下創樂子園區，園區芳草萋萋碧草如茵，迷人畫面盡收眼底，這可讓我們一行人隨著導覽老師前進時，手上相機快門也一直按不停啊！藍白相間有著地中海度假風情的藍色小屋，主要販售一些甜品及冷飲之類的特色商品。

▼這裡也有販售雲林在地天然手作水果冰棒：唯果粒，西莉亞原本想說結束完導覽行程再回頭買一支冰棒品嚐，結果來去匆匆，只能期待下次造訪要記得嚐上一口啦！

▼創樂子生活學苑_園區千坪綠被植栽

▼創樂子生活學苑擁有千坪的綠被植栽，並且提供給大家欲辦理團康活動、營隊、歐棚租借….等等。如果有此需求，請直接洽詢官網：請點我！

▼座落於雲林古坑鄉的創樂子生活學苑是一間結合DIY手作、烘培教室、花藝設計、新秘、小市集的工作坊，他們是一群結合實用與美學的年輕女孩，致力於將「美」帶入每個人的生活當中。接著我們來到位於創樂子園區某處角落有著上百種多肉種類的植栽世界。

▼好吧！請原諒西莉亞才疏學淺，原來多肉世界居然這麼多采多姿；創樂子擁有的多肉植物種類琳瑯滿目，這讓西莉亞踏進這個多肉園區時，應該只剩下頻頻驚喜讚嘆聲與相機快門聲了吧！(笑~)

▼創樂子生活學苑_溫室多肉園區

▼接著我們走進創樂子主建築，大廳中央長桌上，已經擺好了一個個等一下準備手作盆栽材料，老師說到創樂子主建築前身是一間民宿，後來才由創樂子接手過來，改造成現在這般樣貌。

▼創樂子生活學苑主建築大廳大片落地窗簡潔明亮，這讓來到這裡的大小朋友們，即將單純坐在椅子上，都有著一種莫名的療癒啊....

▼創樂子生活學苑主要經營項目有創育坊、體驗導覽、手作DIY、節氣廚房、青銀共創、課程講座。西莉亞這一次來到這裡，主要是體驗手作植栽組合DIY，藉此體驗來享受被療癒的氛圍。

▼這裡也有一處專門擺放永生花、乾燥花的空間，大家如果感興趣的話，創樂子也有相關課程可以報名參加喔！欲報名參加者：請點我！

▼這些頗有創意的拼布作品都是由紅豆老師所完成，她對雲林這塊土地的熱愛透過作品就看的出來。大蒜錢包是雲林莿桐的代表，旁邊還有象徵古坑的咖啡豆、土庫的花生….等等，老師利用拼布手工藝讓雲林鄉鎮農特產，賦予它們一個全新的生命！

▼創樂子發起人都是常年在雲林服務的志工，以社會企業的理念經營再將盈餘回饋支持，陪伴青年成長、能力養成，投入社會實踐，109/8/8創樂子生活學苑正式啟動；創樂子2.0要陪伴更多在地青年返鄉回流，繼續為家鄉這片土地努力注入更多新活力！

▼西莉亞先分享今日手作材料；主要有五盆多肉植物，分別是十二之卷、玫瑰兔、櫻吹雪、雀扇及多肉界的草：萬年草。另外還有培養土與赤玉土各一包！創樂子貼心的是手作植栽組合DIY的材料之一，還附上創樂子小名牌，名牌背後有創樂子QRcode，要是將多肉帶回家有甚麼問題，都可以掃QRcode，直接線上請教創樂子老師喔！

▼手作植栽組合DIY體驗開始之前，綠豆老師先來一段帶動唱？！疑？！不是啦！是先帶領著大家玩一個小遊戲，感覺這遊戲讓大家好醒腦喔~(笑~)，好囉！遊戲結束之後，老師接著分享多肉植物的由來，原來多肉是指具有肉質的莖或葉的植物，多肉會在乾燥環境植物特化以儲存水分的構造，而且多肉植物的種類非常多樣且數量龐大。