基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

今年基隆市文化局再次帶來一場文化探險之旅,除了被敲碗期待的白米甕砲台響應全國古蹟日活動之外,2023年「聽時光.說古蹟」相關活動,以文化部全國古蹟日主題「Living Heritage-在生活中遇見文化資產」為核心,帶領大眾穿越時光,探索基隆的珍貴文化遺產。

西莉亞因參與活動特地走了一趟基隆高遠新村,猶記得那天前往高鐵站途中,望著窗外樹木因為颱風來襲,隨著強勁風力拼命搖晃著,心中難免忐忑不安,但隨著列車北上太陽逐漸露臉,嗯,基隆肯定會熱情地迎接我們吧..(笑)

這一趟的基隆高遠新村歷史文化巡禮,不論是漫遊於高遠新村進行聲音採集散步、親自手作在地口味的醃漬醬瓜,以及享用社區媽媽親手烹飪的家常菜餚,讓我們在感官包圍下,深度體驗五感的極致之美。

 

|基隆中山區。和平社區發展協會|

地址:基隆市中山區中山三路103巷80號 

電話:0224246436

臉書粉絲專頁:基隆市中山區和平社區發展協會

 

我們一行人抵達基隆火車站之後,接著搭乘巴士來到高遠新村,西莉亞一下車就被眼前相當有歷史的建築物吸引了目光,為此相當期待今日行程,好的,就讓我們一起開啟探索基隆的珍貴文化遺產之旅。

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其實我們的下車處就是高遠新村籃球場,球場旁邊則有一棟海波浪純白色造型,那就是高遠新村的公車亭,而這裡更是社區民眾聚集聊天交流的好處所。

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基隆中山區。高遠新村-公車亭

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我們一行人下車之後,首先計畫先行前往和平里活動中心,稍作歇息之後,正式開啟今日的深度體驗五感極致之美。

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被基隆商港與軍港包圍著的高遠新村,舊名叫做潮見丘,從日治時期開始即是築港重地,並且見證了港口發展的重要足跡。至於西岸上山道路狹小蜿蜒,建議大家欲前往高遠新村,可以搭乘大眾交通工具前往,從基隆火車站出發,大約二十分鐘即可抵達,可以避免交通擁堵或打擾當地居民作息。

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基隆中山區。高遠新村-和平里活動中心

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基隆中山區。高遠新村-和平里活動中心

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基隆中山區。高遠新村-和平里活動中心

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基隆中山區。高遠新村-和平里活動中心

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西莉亞當天參與的是由基隆市文化局主辦、欣傳媒執行的【響應2023全國古蹟日,一起來基隆聽時光.說古蹟吧】系列活動。

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我們一行人先稍作歇息之後,接著就由基隆巿中山區和平發展協會總幹事馬玉明老師,帶領著我們一起走讀高遠新村。

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出發之際,西莉亞站在和平里活動中心外面,原來這就是基隆的西岸啊。今日所要探尋的基隆西岸,這裡有著許多私房景點,富含深厚的文化底蘊令人著迷,譬如猶如迷宮秘境的仙洞巖、佛手洞、外木山漁村,位於西岸的高遠新村是個非常有味道的聚落,這裡有著歷史悠久的碼頭文化,可謂是基隆西岸相當值得推薦的漫遊景點。

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基隆中山區。高遠新村

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我們漫遊於高遠新村連外道路,這裡到處可見一座座的防空洞。圖中這兩座位於港務局局長官舍對面的防空洞,當年也是為了讓住在這裡的長官所使用。

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導覽老師說到這一座駁坎上方,就是日治時代築港出張所所長官舍,接著則成為高遠新村港務局局長官舍,這一座駁坎是1930年左右建造的,亦是目前全台灣最漂亮的駁坎,大家可以欣賞駁坎的建築工法,即使經過將近百年的時光流逝,依舊保存相當完善。

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基隆中山區。高遠新村-港務局局長官舍外邊駁坎

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是啊,沒有比較沒有傷害.(笑),左邊就是日治時代堆砌的駁坎、右邊則是民國時代建造的駁坎,兩者工法不盡相同,但老實說日本人建造的駁坎既美觀又扎實呢..

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這裡是高遠新村的籃球場,旁邊還有一座純白色波浪屋頂造型的公車亭,導覽老師說到這一座籃球場在日治時代,可是一座射箭場,因為日本人很重視西洋文化,認為西洋文化是一種先進與文明,所以高遠新村在日治時期,一整個生活機能是非常完善的。

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接著我們循著公車亭對向的階梯一路向上,準備前往位於高遠新村的基隆築港殉職者紀念碑,這一座紀念碑也是基隆市十景之一。

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基隆中山區。高遠新村一隅

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基隆中山區。高遠新村

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|基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑|

位於高遠新村的基隆築港殉職者紀念碑,緣由是日治時代紀念基隆港殉職築港人員而建,紀念碑於1930年設置,2003年1月20日登錄為基隆市歷史建築。2001年基隆築港殉職者紀念碑,入選全台各縣市歷史建築十景之一,亦是基隆市十景之列。

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基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑

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我們站在基隆築港殉職者紀念碑眺望前方的基隆港碼頭,眼前一根根機械釣具排列整齊,導覽老師戲稱這是一座全台最大的夾娃娃機。也許當年的風華絕代已不復見,但如今基隆港逐漸轉型成為觀光港口,亦是數艘觀光郵輪的母港,未來基隆港定義為觀光為主裝卸為輔,我想總有一天絕對能夠找回基隆港的璀璨榮耀。

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導覽老師說到築港殉職者紀念碑前方木棧道,猶如神社參道的概念,讓來到這裡參觀的民眾能感受到紀念碑莊嚴肅穆的氛圍。

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基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑

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基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑

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基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑前方階梯

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基隆中山區。高遠新村-基隆築港殉職者紀念碑入口處

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「嗨,您們知道嗎?其實基隆的防空洞可是全台之最,基隆地區的防空洞數量曾經多達600多座呢。」

 

說到基隆之最防空洞,就要先說起基隆全市有90%山坡地,於是這個城市就因當年情勢變化,開挖了一個又一個的山洞作為防空洞。這些防空洞分布於基隆的大街小巷,除非是在地人親自帶領,否則我們也無法輕易遇見這些防空洞,好啦,也是因為目前防空洞安全維護種種考量,所以加上一道道鎖鍊,這要硬闖也進不去啦..(笑)

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我們一行人進入防空洞裡面,聽著導覽老師訴說著小時候的回憶,當年防空洞還沒有上鎖之前,當地居民會拿著涼椅坐在防空洞裡吹天然冷氣,至於洞裡流出的山泉水也會被用來洗衣服,小朋友會跑到洞裡玩躲貓貓,這還真有趣呢。

據說當時每年的元宵節,總有小朋友提著燈籠走進防空洞探險的經驗,還有在防空洞裡面吃牛肉麵,居然還有美容院耶,之前還請當地老人家來防空洞唱卡拉OK,這迴音肯定媲美國家歌劇院啊..(這樣太浮誇),說著說著西莉亞越聽越促咪,原來這裡的防空洞,儼然成為一處當地居民的生活交流的空間,更是他們共同擁有的美好印記。

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我們拿著一盞盞提燈進入防空洞,藉由提燈仔細照亮防空洞內部空間,有趣的是我們可以看見圓拱型洞頂,不得不讚歎當初的基隆居民真是好厲害,究竟這樣的空間是如何被創造出來,認真說這根本不像防空洞,已經可以稱之為大型山洞啊。

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西莉亞相當喜愛高遠新村的防空洞,內部空間設置椅子整體相當整潔乾淨,基隆這些山洞形式的防空洞,外觀看似一個又一個獨立山洞,事實上內部可能是洞洞相連,偶爾會出現S型不規則的轉彎路線,甚至我們還親眼看見,山洞壁上掛著一隻隻蝙蝠正在觀望著我們呢.(笑)

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

我們緩緩漫遊於高遠新村,映入眼簾的猶如是一座遠離塵囂的世界,這裡沒有小七,全家便利商店,僅有的只是一間貴美柑仔店,及充滿著濃郁的人情味,高遠新村因為港口而起,也因為港口而受限。

導覽老師說到港口17號碼頭曾經有著重責大任,當年撤退台灣,需要美方物資的支援,所以17號碼頭專卸美援物資,當年可以在貴美柑仔店看見紅通通的蘋果、啤酒,還有許多舶來品,17號碼頭前面就有一座鐵軌做接送動作,基隆港特別在於商船與火車是結合在一起的,商船將貨品轉移到火車上面,接著就可以直接將商品往中南部運送,所以縱貫線的起點就位於基隆。

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豎立於高牆之上的就是高遠新村港務局局長官舍,它原來是日治時代築港出張所所長官舍,其結構為一層和式住宅,建築配置設有玄關、座敷(床之間、書院)等典型和式住宅配置。

目前基隆市文化局開始辦理局長官舍修復工程,並以未來整頓周邊景觀以串聯到基隆築港殉職者紀念碑,預計明年初完工,我們走上道路旁的白樓梯,眺望著高遠新村港務局局長官舍,目前正在規劃整修,未來這裡將成為基隆港史館,期盼能再度遇見全新樣貌的日式風情。

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基隆中山區。高遠新村-香草公園|

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高遠新村的香草公園相當吸睛,這裡的花草不論是花材插花瓶欣賞或是泡壺茶來品嚐,社區對於自然生態維護相當令人讚賞。這裡可以說是一個非常溫馨情深的好地方,因為這裡是港務局的眷舍,大家都是同屬一個機構的同仁或眷屬,所以相處起來非常融洽。

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基隆中山區。高遠新村-香草公園

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高遠新村牆面上貼著一幅和平里生態分布圖,大家有沒有注意到,分布圖繪製兩隻老鷹,其實老鷹可是基隆市的市鳥,所以基隆也稱之為老鷹的故鄉。

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基隆中山區。高遠新村-出發吧,跟著聲音旅人蕭芸安聲音採集|

「生命即是旅程,旅人的方向感則來自心底的聲音。」 聲音旅人蕭芸安,在採集世界聲景的旅途中,聆聽內在的聲音。是音樂創作人、聲景採集人、聲音藝術家,也是一位心理學實踐者。

粉絲專頁 聲音旅人,蕭芸安 Yun An Hsiao

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蕭芸安老師教導我們利用清耳練習、聲音同心圓、聲音的質地及感受及整體聲音的層次,將這四個基本的步驟融合在一起,進而變成一個聽覺裝備,然後帶著這些聽覺裝備去周圍走走感受,接著去尋找2-3個自己最想要留存的聲音與畫面。譬如蟬鳴的聲音刺刺的,微風輕拂的聲音好舒服,利用紋理或線條去感受與體驗來記錄聲音。

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高遠新村幽静的小巷弄,熱鬧的都市裡獨具偏安一隅,歲月不曾抹去那些幽靜的過往,西莉亞挺喜愛漫步於幽靜小巷弄,巷弄盡頭有著基隆獨有的廣闊海洋景致,恬靜氛圍相當迷人,這也讓西莉亞漫遊於巷弄之間,細細感受專屬於高遠新村的獨特聲音..

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蕭芸安老師教導我們以聲音採集詮釋無形文化資產,漫步於社區巷弄間,這裡獨有的歷史人文風情,並細數目前歷來在地文資活動所建立的成果。

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基隆中山區。高遠新村-眺望基隆軍港

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|基隆中山區。高遠新村-球子山燈塔|

地點:基隆中山區中山三路103巷203號122-134號 旁軍營山頂

看西莉亞遊記→基隆中山區|球子山燈塔 十分鐘輕鬆登頂秘境步道

 

嗨,您們知道嗎?靠海的基隆總共擁有四座燈塔,除了基隆燈塔、基隆島燈塔、彭佳嶼燈塔之外,還有準備要分享的球子山燈塔,其實基隆港的基隆燈塔與球子山燈塔,當然以基隆燈塔較為有名氣,也許是之前球子山燈塔位於軍事管制區裡面,所以較無人聞問,但相對的開放之後就成為一處相當值得探尋的秘境。

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

這一座由國人設計施工的燈塔,跟台灣其它地區由日治時代日本人設置的燈塔外型,果然不盡相同,純白色有著方形外觀的球子山燈塔,雖然目前已經沒有運行,但其歷史地位卻可讓我們細細感受著,它曾經所擁有的風華絕代...

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西莉亞站在球子山燈塔某一處角落,靜靜地欣賞著遠方的基隆嶼,基隆嶼矗立於基隆東北方外海,是北台灣最鮮明的島嶼地標,也是各國船隻航行進出基隆港的指標,與基隆朝夕相伴,其優美的拋物線外型使它躋身基隆八景之一。

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接著我們離開球子山燈塔,循著步道往上爬行來到火號山,至於火號山制高點就是如此美麗景致,前方的球子山燈塔搭配擁有商港、船港與軍港的基隆港,遠方基隆的標記基隆嶼,總是靜靜地守護著基隆這一片土地。

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基隆中山區。球子山燈塔-眺望球子山燈塔、基隆港及基隆嶼

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基隆中山區。球子山燈塔-眺望基隆港

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恰巧被西莉亞補抓到正有一艘船舶,準備抵達基隆港灣,也是相當難得的景象。

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

球子山燈塔造型真的相當特別,西莉亞印象中的燈塔造型,外觀多半是圓柱狀,球子山燈塔卻是獨特方形外觀設計,這樣的設計理念讓西莉亞好生驚艷啊。

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基隆中山區。球子山燈塔

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大家要是來到火號山觀景平台,可以嘗試拍攝基隆嶼這個絕佳角度,其實這也是導覽老師分享的,周圍被樹木包圍著的基隆嶼,巧妙畫面相當吸睛!

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|基隆中山區。高遠新村-午餐.說菜:社區媽媽手路菜便當|

雖然球子山燈塔海拔僅約1百多公尺,但這麼一趟上下來回也是會肚子餓呢..(笑),好囉,接著我們再度回到和平里活動中心,這時我們桌上已經擺上一份擺盤相當可口的社區媽媽手路菜便當+紅豆湯,享用餐點之前,先讓媽媽們分享這一道道充滿愛心的美味佳餚,藉此機會相當感謝她們用心款待,這一頓餐點可是媽媽們忙碌了兩天的成果。

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基隆中山區。高遠新村-午餐.說菜:社區媽媽手路菜便當

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西莉亞要特別分享紅豆湯裡面的紅豆,可是來自於屏東萬丹鄉,因為和平社區發展協會理事長來自於屏東萬丹鄉的緣故,紅豆湯頭甜而不膩,萬丹鄉所生產的紅豆顆粒飽滿不空心,煮起來紅豆香味更是濃郁且質感酥鬆,這一道甜品簡直是虜獲了眾人的味蕾啊...

另外社區媽媽說到黑木耳炒豆皮其中的豆芽菜,媽媽們為了盡善盡美端出佳肴,烹調時居然將豆芽菜去頭去尾留中間?!這讓西莉亞當場聽了簡直是不可置信,這種發自內心誠摯歡迎的用心料理,可讓我享用了一頓滿滿的感動啊..

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

說到這一顆圓滾滾的獅子頭,有著獨特上海風味,傳統滋味不加荸薺,拌勻後摔打到出筋,接著炸到金黃定型之後,搭配醬汁滷上一整天,一口咬下去口感結實有彈性,瘦肉參雜著肥肉的香氣一下就瀰漫整個味蕾,獅子頭肉質鮮嫩,口感軟糯滑膩,簡直是好吃到無法形容啊。

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

金黃色炸魷魚是一道非常好吃的開胃菜,將魷魚炸到外脆內嫩,直接放進嘴裡超級美味啊....

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

最後依舊相當感謝基隆和平里社區媽媽們,這麼用心料理每一道手路菜,讓我們大夥兒難得有機會品嚐到這般美味料理,是啊,舌尖上的另一番燦艷就此展開..

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|基隆中山區。高遠新村-社區媽媽教你手作醃瓜|

基隆一日遊景點推薦|高遠新村×眷村手路菜料理體驗

 

登勒!西莉亞盼啊盼了一整天,終於準備化身賢慧小廚娘,我們一起來跟社區媽媽學習如何親手料理醃瓜。話說高遠新村社區媽媽們的祕方醃瓜,酸酸甜甜的清脆口感,單純當小菜既解膩亦開胃。更別說將醃瓜拿來煮一大鍋香菇瓜仔雞湯,或是醃瓜搭配豬絞肉直接拌飯享用,嘖嘖嘖,西莉亞光想像畫面就已經在流口水囉。

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基隆中山區。高遠新村-社區媽媽教你手作醃瓜

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顆顆顆,超級可愛的社區媽媽正在手把手地教導我們如何親手料理醃瓜,醃漬黃瓜比例大公開,小黃瓜1斤、冰糖60克、糯米醋120克、醬油120克,不過老實說大家可以參考上述比例,但每個人喜愛的味道不同,還是要依照自己的口味去做微調嘿。

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基隆中山區。高遠新村-社區媽媽教你手作醃瓜

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基隆中山區。高遠新村-社區媽媽教你手作醃瓜

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西莉亞簡單分享手作醃瓜步驟,第一步驟就是先將小黃瓜切塊,記得別切太薄稍微厚一些,讓醬汁慢慢入味,一口咬下去才能感覺到醃瓜清脆的口感。

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基隆中山區。高遠新村-社區媽媽教你手作醃瓜

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接著步驟就是將切好的小黃瓜放入鍋子裡面,然後加入依照比例調配好的醬汁一起煮到滾起來,接著將火關掉,靜待小黃瓜慢慢入味,再將醃瓜放入玻璃瓶中即可。

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醬汁也是醃瓜的靈魂之一,所以最後步驟就是利用湯匙舀幾瓢醬汁入醃瓜裡面,這一瓶專屬於高遠新村氣味的手作醃瓜就此誕生。

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將手作醃瓜帶回家之後,可以先放進冰箱冰個兩天左右,讓醃瓜能更入味一些,西莉亞趁著國慶連假比較有時間,利用這一瓶醃瓜特地煮了一鍋香菇瓜仔雞湯,其實不需要很複雜的食材,就能煮出香甜美味的雞湯,在這秋涼的季節,這一鍋百喝不膩的雞湯,可讓全家人喝到讚不絕口呢。

要是大家對於眷村菜料理體驗感興趣 可洽臉書粉絲專頁:基隆市中山區和平社區發展協會

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好囉,今日的走讀也即將來到尾聲,原本這天早上帶著一顆忐忑不安的心出門,直到抵達基隆火車站之後,邁出車站抬頭望向天空,嗯,這天的基隆好熱情。隨著馬玉明老師精彩解說,讓我們能夠深入認識高遠新村,不論是漫遊於高遠新村進行聲音採集散步、親自手作在地口味的醃漬醬瓜,以及享用社區媽媽親手烹飪的家常菜餚,專屬於這裡的濃郁人情味,絕對值得您們前來細細感受。

 

2023聽時光說古蹟─視覺(正方形).jpg

(圖片取材至官網)

 

主辦單位 : 基隆市文化局  基隆市文化資產

執行單位 : 欣傳媒Xinmedia  欣講堂 xin forum

 

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