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說到這兩年疫情緣故,原本假日經常與家人外出用餐的西莉亞,因為疫情擔心室內空間脫口罩用餐有些許風險,反倒漸漸習慣假日就在家裡烹煮料理,這可讓西莉亞的廚藝也升級不少呢。(笑~),好囉,既然說到烹煮料理,那當然要提一下烹煮時不可或缺的鍋具組。

以前的西莉亞對於鍋具要求沒這麼高,總帶著一種可以用就好的想法;但隨著在家烹飪次數越來越多,漸漸發現鍋具對於烹飪過程及結果有非常大的影響,甚至鍋具材質可能因為直火加熱關係,間接影響到家人的健康。

近期剛好有機會接觸到富士琺瑯 Fujihoro這個鍋具品牌,說到富士琺瑯 Fujihoro它是日本最大的琺瑯製造商,目前為止已經有七十多年歷史,更是世界著名手工職人琺瑯代表。這個品牌最值得擁有的就是使用琺瑯手工精心製作的各種鍋具系列,大家聽到這裡肯定非常好奇吧?!究竟琺瑯調理鍋跟一般鍋具有甚麼樣的不同呢?趁這個機會就讓西莉亞分享琺瑯調理鍋的使用心得。

 

|富士琺瑯Fujihoro。Solid經典系列,酷卡系列琺瑯鍋|

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剛剛前面西莉亞說到,富士琺瑯 Fujihoro它是日本最大的琺瑯製造商,目前為止已經有70多年歷史的手工職人琺瑯代表。還記得西莉亞當天收到琺瑯調理鍋時,原本以為鍋具肯定非常有重量沈甸甸,結果沒想到琺瑯調理鍋材質,重量輕盈,琺瑯調理鍋重量輕盈也是琺瑯的優點之一。

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這就是西莉亞這次準備分享的Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍

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琺瑯是一種玻璃釉料,極度抗酸鹼、抗化學變化。相較於他牌,富士琺瑯所有商品皆上釉至少2-3層,故可安心並長時間調理如番茄、柑橘、檸檬、泡菜、莓果、水果酒...等等酸性食物。

西莉亞還要分享富士琺瑯 Fujihoro鍋具系列,這個品牌符合日本JIS標準 碳含量為0.009%,而富士琺瑯 Fujihoro採用的是業界最低日本製造脫碳鋼片其碳含量僅0.005%。

這麼專業說明大家肯定不甚瞭解吧?沒關係,因為西莉亞也聽不太懂....(羞~),反正簡單說就是碳含量的多寡會影響到釉料的貼合度,富士琺瑯 Fujihoro的鍋具釉料不易剝落,畢竟鍋具用來高溫加熱無毒最重要!因此富士琺瑯 Fujihoro鍋具系列對於消費者使用上更增添安心感受。

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琺瑯的優點之一就是不易沾染味道與顏色,所以特別適合醃漬食材。因為不易著味關係,醃漬食材的盒子清洗完之後都不會留下味道,這對於討厭鍋具怎麼洗都有味道的西莉亞來說,琺瑯材質鍋具真的非常值得擁有啊。

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還有琺瑯鍋優點之一就是不需養鍋、不挑爐具,可使用於瓦斯爐、電磁爐、IH爐、黑晶爐、電陶爐、紅外線爐,也可以用於烤箱,(但蓋子不行喔),切記琺瑯鍋不可以使用於微波爐。

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另外琺瑯的特性是對酸、鹼、鹽、油脂都有絕佳的耐蝕性,所以烹飪時使用檸檬、醋等酸性物質都沒有問題,因為不易著味的特性,所以煮咖哩或滷味也超級適合,近期頗夯的日劇「勿說是推理」男主角「久能整」超級熱愛咖哩,劇中烹飪咖哩使用的鍋具就是琺瑯鍋具喔!

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Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍

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Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍

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Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍 藍色晴朗天空襯托著鍋具們,完全沒有任何違和感呢,中部連下了一個多星期雨勢總不停歇,這天終於放晴可以帶著這兩組琺瑯鍋具留下美好印記。

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|富士琺瑯Fujihoro。Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白|

Solid經典系列復古猶新,極簡北歐風格是日常生活的絕配單品。這個系列適用於瓦斯爐、黑晶爐、電陶爐、電磁爐等各式爐具。琺瑯鍋具熱傳導效率極佳,中小火即可快速加熱,蒸煮燙燉…等等;這些都可以用中小火輕鬆達成,西莉亞這次選用的就是Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白。

另外Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋目前有「天使白」、「熱情紅」及「煙霧藍」三種顏色提供給大家選擇。20cm雙耳附蓋琺瑯鍋非常適合像西莉亞這樣的小家庭,3-4人份不論川燙、煮湯或燉煮料理,都非常方便使用的鍋具組。

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大家有沒有注意琺瑯鍋把手內部有一個小氣孔,那是因為手工製作過程,上釉彩(附著在表面的玻璃材質)時,像似水壺壺口、把手焊接點、或盤子邊緣處較難均勻上色,所以有些隱密位置會透出底層黑色琺瑯,這不是瑕疵,也不會影響鍋具使用及安全性,大家無須擔心可以安心使用。

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就是因為如此,所以請大家使用琺瑯鍋具之後,清洗完畢務必自然晾乾保持乾燥,這才能避免鍋具有生鏽疑慮。

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20cm雙耳附蓋琺瑯鍋鍋蓋仔細看還有富士琺瑯 Fujihoro品牌名稱,1988年富士琺瑯獨資於泰國成立分公司及生產線,專業製作FUJIHORO餐廚具及各國OEM訂單。至於琺瑯用鋼板及釉料皆由日本生產並直送泰國,日籍品管人員嚴格把關,富士琺瑯 Fujihoro的日式經營理念總讓消費者十分安心。

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|富士琺瑯Fujihoro。酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍|

說到富士琺瑯 Fujihoro酷卡系列,西莉亞簡單分享名稱由來,這個擁有美麗北歐圖樣的系列,命名為「Cukka」系列,這是由芬蘭語的花「kukka」和英語的料理「Cook」結合而成。

14cm圓形有耳琺瑯方便鍋總共有繽紛的「熱情紅」及「寶石藍」兩色,非常適合適合在這春風和煦的美麗季節帶去露營或野餐使用,西莉亞真的是光看外表就充滿著幸福儀式感呢。(笑~)

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富士琺瑯Fujihoro。酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍

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酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋以高溫窯燒製,近距離欣賞方便鍋花朵圖案鮮豔細緻,方便鍋主要為琺瑯材質,所以圖案不會剝離,這也是琺瑯優點之一喔!

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琺瑯鍋具在安全方面也不需要擔心,因為琺瑯工業會S-Mark認證在日本只有兩間廠商取得認證,這部分的規範是相當嚴謹,重點是能夠取得認證等於取得高品質認可,所以大家可以安心使用,如果想確認琺瑯工業會S-Mark認證,14cm圓形有耳琺瑯方便鍋鍋底就可清楚看見認證標籤。

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西莉亞拿著這個琺瑯方便鍋,嘴巴拼命稱讚著外型有夠卡哇伊,然後心中默默想著好想拿它來煮泡麵喔....(笑~),其實14cm圓形有耳琺瑯方便鍋別看它個頭小,這個方便鍋不論煮、燙、蒸、炸、烤、保存,可是一鍋多用喔!

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酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋質感非常厚實,西莉亞對於琺瑯餐具還不甚熟悉,但我相信喜愛琺瑯餐具的朋友們,肯定會特別喜愛這種有些許復古典雅的仿舊感,因為就連第一次接觸的西莉亞也愛上這種特殊的質感。

14cm圓形有耳琺瑯方便鍋擁有1.6L的容量,可承裝2-3人份料理。據說日本人平時也喜歡用它來保存糖、鹽、米,醃製食品,甚至放進烤箱烘焙,功能非常多樣化。

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酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋特別的是它有附蓋,這個附蓋設計不釋放金屬離子,真的是保存食物最佳容器。另外方便鍋附蓋材質使用彈性體製作而成,非常耐用且不易損壞。

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好囉,西莉亞簡單分享開箱Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋-寶石藍之後,想說婆婆近期身體有些許微恙,趁著週六上午前往市場買了一尾鱸魚,剛好可以利用雙耳附蓋琺瑯鍋煮一鍋鱸魚湯給婆婆補補身子吧!

 

|Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白。鱸魚湯料理|

西莉亞使用雙耳附蓋琺瑯鍋準備先煮一鍋開水,按照鍋具特色只要開中小火,因為瑯鍋聚導熱均勻快速、蓄熱性高,沒一下子水就滾起來了,這對於烹飪總習慣速戰速決的西莉亞來說,無非是一大優點,這讓當場站在瓦斯爐旁邊等水滾的西莉亞來說簡直是好驚豔!

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說到Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋 非常適合燉煮湯煲、如果大家想要煮火鍋或是家裡人口數較多的話,也可以考慮同系列容量更大的22cm 雙耳附蓋琺瑯深鍋。

另外也跟大家分享一下,琺瑯鍋優點之一就是不需養鍋、不挑爐具,可使用於瓦斯爐、電磁爐、IH爐、黑晶爐、電陶爐、紅外線爐,也可以用於烤箱(但蓋子不行喔),切記琺瑯鍋不可以使用於微波爐。

原本西莉亞還擔心這麼純白的琺瑯鍋會不會被瓦斯爐煮髒,待鱸魚湯喝完將琺瑯鍋用海綿清洗之後,整組鍋具依舊潔白無瑕估溜估溜摸起來好舒服喔!(笑~),喔,對了!還有琺瑯鍋清洗完畢也可以直接放入洗碗機或烘碗機進行烘乾,是不是超級方便的啊!

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經過約半個小時,鱸魚湯終於端上桌了,老實說Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋 質感典雅,這對於在廚房烹飪,總忍著熱氣滿身大汗的西莉亞來說,雙耳附蓋琺瑯鍋煮出來的甜美鮮味,可是透露著滿滿的幸福儀式感呢...(笑~)

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西莉亞利用這個20cm雙耳附蓋琺瑯鍋將鱸魚湯烹煮完成,滿滿一鍋充滿鮮味的鱸魚湯,再將鱸魚湯分裝至14cm圓形有耳琺瑯方便鍋,趁熱趕緊叫馬丁送到婆婆家,希望親愛的婆婆能夠體會媳婦兒的小小心意。(羞~)

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Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋-天使白。鱸魚湯料理

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|20cm雙耳附蓋琺瑯鍋、14cm圓形有耳琺瑯方便鍋。牛肉麵+青菜豆腐湯|

因為平常上班關係,西莉亞比較無法每天煮餐,趁著假日簡單將好市多購買的牛肉麵,利用20cm雙耳附蓋琺瑯鍋烹調完成,接著利用14cm圓形有耳琺瑯方便鍋煮了些許青菜豆腐湯,因為女兒喜歡喝~(笑~),再加上一盤滷味,我們一家四口也是吃得非常滿足啊。

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20cm雙耳附蓋琺瑯鍋、14cm圓形有耳琺瑯方便鍋。牛肉麵+青菜豆腐湯

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好囉,今天的分享也即將來到尾聲,西莉亞非常開心有機會認識富士琺瑯 Fujihoro這個日本最大的琺瑯品牌;藉此才瞭解原來烹飪鍋具只要材質、製作過程不同,也會有著不一樣的結果。

其實不論是Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋,使用過程都讓我非常驚艷及滿意,更不要說這鍋具組外型就讓人有著滿滿儀式感呢。(笑~),西莉亞非常喜愛富士琺瑯 Fujihoro鍋具系列,也推薦給每天辛苦待在廚房烹煮的家庭主婦,記得要好好愛自己,富士琺瑯 Fujihoro鍋具系列非常值得擁有!

 

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最後大家看完西莉亞的分享肯定心癢癢的吧!趁這機會與大家分享好康福利,只要在6/1-6/21這段期間,選購富士琺瑯 Fujihoro鍋具Solid經典系列-20cm雙耳附蓋琺瑯鍋+酷卡系列-14cm圓形有耳琺瑯方便鍋特惠組居然只要$3918元,不得不說實在有夠便宜,大家還不趕緊前往各大電商通路參觀選購!

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|富士琺瑯Fujihoro。Solid經典系列,酷卡系列琺瑯鍋|

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